Wydawca: WSIP, WSiP, wsip

Oprawa: miękka, WSiP

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów liceum profilowanego o profilu usługowo-gospodarczym do bloku tematycznego - Obsługa klienta.Omówiono w nim system klasyfikacji towarów i usług oraz sposoby dobierania towaru do odpowiedniej grupy, podano zasady korzystania z norm. Przedstawiono właściwości towarów w aspekcie czynników wpływających na ich jakość oraz metody badania jakości towarów. Uczeń zapozna się ze znakami towarowymi umieszczanymi na opakowaniach i ...

Wydawca: WSIP, WSiP, wsip

Oprawa: miękka, WSiP

Książka jest przeznaczona dla uczniów II klasy technikum, zawód: technik technologii żywności, wszystkie specjalizacje, oraz dla uczniów I klasy szkoły zasadniczej, zawód: operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego.Zawiera wiadomości z zakresu morfologii i fizjologii drobnoustrojów, wykorzystania ich w procesach technologicznych przemysłu spożywczego, metod badawczych, wpływu czynników środowiska na drobnoustroje. Podano w niej opis wyposażenia i zasad pracy w pracowni mikrobiologicznej, ...

Wydawca: WSIP, WSiP, wsip

Oprawa: miękka

Podręcznik z nowej serii wydawniczej Kucharz małej gastronomii jest przeznaczony do nauki przedmiotu - wyposażenie techniczne, w zawodzie kucharz małej gastronomii. Obejmuje zagadnienia w podziale na następujące tematy: instalacje elektryczne, wodno-kanalizacyjne oraz wentylacyjne, materiały konstrukcyjne w urządzeniach gastronomicznych, maszyny i urządzenia do obróbki wstępnej surowców, aparatura grzejna, aparatura chłodnicza, maszyny do mycia naczyń, transport wewnętrzny w zakładzie, urządzenia do sporządzania ...

Wydawca: WSIP, WSiP, wsip

Oprawa: miękka

Podręcznik z nowej serii wydawniczej "Kucharz małej gastronomii" przeznaczony dla uczniów zasadniczych szkół zawodowych, do nauki przedmiotu - organizacja, bezpieczeństwo i higiena pracy w zawodzie: kucharz małej gastronomii.Uczy obowiązujących przepisów prawnych i norm z zakresu bhp, umiejętności określania czynników wpływających korzystnie i szkodliwie na zdrowie i zdolność do pracy, ochrony zdrowia w czasie pracy zawodowej. Zapoznaje z obowiązkami kierownictwa zakładu ...

Wydawca: WSIP, WSiP, wsip

Oprawa: miękka

Podręcznik zawiera wiadomości na temat ręcznej i przemysłowej produkcji odzieży. Omówiono w nim nowoczesne sposoby wykonywania form, modelowania odzieży i kroju oraz tabele rozmiarów. Opisano zasady działania i rodzaje urządzeń i maszyn stosowanych przy produkcji odzieży. Zaprezentowano przykładową strukturę nowoczesnego zakładu odzieżowego. Uczeń znajdzie tu także przegląd mody na przestrzeni dziejów.Publikacja zastępuje dotychczasowy podręcznik "Technologia odzieży" R. Kazika i J. ...