Wydawca: Exit

Oprawa: miękka

SPIS TREŚCI 1. Wstęp 2. Historia i rozwój systemów ekspertowych 2.1. Sztuczna inteligencja i systemy ekspertowe 2.2. Rozwój systemów ekspertowych 3. Definicja systemu ekspertowego i jego architektura 3.1. Ekspert a system ekspertowy 3.2. Architektura systemu ekspertowego 3.3. Właściwości i zastosowania systemów ekspertowych 3.4. Specyfika problemów dla systemów ekspertowych 4. Pozyskiwanie wiedzy od eksperta 4.1. Problemy pozyskiwania wiedzy 4.2. Dobór ekspertów 4.3. Metody pozyskiwania wiedzy od ekspertów 4.4. Metoda delficka 4.5. Podsumowanie 5. Regułowa reprezentacja wiedzy 5.1. Rodowód ...

Wydawca: WSIP

Oprawa: miękka

Podręcznik do nauki zawodów technik żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharz na poziomie technikum i szkoły zawodowej w zakresie kwalifikacji T.6 (Sporządzanie potraw i napojów). Prezentuje urządzenia stosowane w branży gastronomicznej, zarówno te najbardziej popularne, jak i te, które zostały oparte o najnowszą technologię i dopiero wchodzą do powszechnego użytku. Wskazuje błędy najczęściej popełniane w obsłudze urządzeń. Podręcznik przybliża zagadnienia związane ...

Wydawca: WSIP

Oprawa: broszura

Podręcznik przeznaczony do nauki zawodów kucharz oraz technik żywienia i gospodarstwa domowego na poziomie technikum i szkoły policealnej.W podręczniku znajdziemy omówienie technicznych podstaw wyposażenia w gastronomii (materiały konstrukcyjne, opakowania w gastronomii, podstawy rysunku technicznego, podstawy maszynoznawstwa, oraz instalacje w zakładach gastronomicznych i gospodarstwach domowych), wykorzystania wyposażenia technicznego w procesie technologicznym (obróbka wstępna i ...

Wydawca: Rea

Oprawa: miękka

W podręczniku znajdziemy omówienie technicznych podstaw wyposażenia w gastronomii (materiały konstrukcyjne, opakowania w gastronomii, podstawy rysunku technicznego, podstawy maszynoznawstwa, oraz instalacje w zakładach gastronomicznych i gospodarstwach domowych), wykorzystania wyposażenia technicznego w procesie technologicznym (obróbka wstępna i termiczna, sporządzanie i ekspedycja napojów, chłodzenie i magazynowanie, transport i utrzymanie czystości) oraz projektowania i organizacji pracy w zakładach gastronomicznych i gospodarstwach domowych.