Wydawca: WSIP, WSiP, wsip
Oprawa: broszura, WSiP
Bogato ilustrowany, ciekawy, napisany prostym językiem podręcznik do nauki technologii gastronomicznej w zawodach kucharz oraz technik żywienia i gospodarstwa domowego na poziomie technikum i szkoły policealnej. Zawiera materiał nauczania w zakresie technologii i towaroznawstwa pieczywa cukierniczego, mięsa zwierząt rzeźnych, dziczyzny, drobiu, a także ptactwa dzikiego, ryb i owoców morza. Opisano w nim także charakterystykę i technologie produkcji zakąsek zimnych i ...
Cena:
36,30 zł
Cena sugerowana:
40,30 zł
Oszczedzasz:
4,00 zł
Produkt chwilowo niedostępny